1 - Un dhal de lentilles corail au potimarron.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lavez les lentilles corail à l'eau froide, 

puis mettez-les à tremper.

Découpez tous les légumes en petits dés.

Hachez l'ail finement.

 

Dans une casserole à fond épais, 

faites fondre le ghee à feu doux,

Ajoutez le cumin.

Quand il commence juste à craquer,

ajoutez l'oignon, faites-le dorer,

puis ajoutez les morceaux de potimarron.

Mélangez bien.

Egouttez les lentilles corail et ajoutez-les

à la préparation. 

Mélangez bien et ajoutez l'ail haché,

en ajoutant la farine de châtaignes.

Salez et poivrez,

puis versez l'eau très chaude.

Laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes

Servez chaud avec un riz basmati.

                                                                                                                       Bon appétit !!!